Bữa ăn trưa ở trường dạy trẻ em Nhật tính tự lập và khả năng lãnh đạo

Ở Nhật, bữa ăn trưa ở trường không đơn thuần chỉ là để đảm bảo dinh dưỡng mà còn là một phần quan trọng trong giáo dục sớm cho trẻ ở nước này.

Bữa ăn trưa ở trường của trẻ em Nhật gọi là shokuiku – có nghĩa là “giáo dục thực phẩm và dinh dưỡng”, và đó là một phần quan trọng trong giáo dục sớm ở Nhật Bản. Bắt đầu từ trường tiểu học, trong suy nghĩ của trẻ em Nhật đã hiểu được rằng những gì được đưa vào cơ thể là rất quan trọng chứ không đơn thuần chỉ là ăn cho no.

Đó là lý do tại sao Nhật Bản rất coi trong bữa trưa ở trường học. Một bữa trưa của trẻ ở trường thường có chi phí khoảng 2,5USD và nếu phụ huynh nào không đáp ứng được mức chi phí đó thì các chương trình ăn trưa miễn phí hoặc giảm giá sẽ giúp trẻ em được ở lại ăn trưa đầy đủ tại trường. Chính phủ Nhật Bản coi bữa trưa ở trường học là một phần của giáo dục.

Dưới đây là những đặc điểm và hình ảnh về bữa ăn trưa ở trường của trẻ em Nhật Bản:

Bữa trưa ở trường của học sinh tiểu học không được phục vụ bởi các nhân viên nhà trường mà bản thân chính các học sinh sẽ được chia ca trực nhật để bày biện, phân phát thìa – đũa cùng những phần ăn cho bạn bè mình. Nhiều trường học còn không có nhân viên dọn dẹp. Trẻ em sẽ tự dọn sạch rác sau mỗi bữa ăn.

Từ năm 1970, cơm được coi là thành phần chính của bữa ăn dành cho trẻ em ở trường

Bữa trưa thường đi kèm với một món chính, cơm và một món canh. Như hình dưới đây thì bữa trưa này gồm có: súp miso, một gói nhỏ cá khô, sữa, cơm và thịt lợn xào với rau

Hoặc một lựa chọn bao gồm cơm, nước sốt thịt đậu hũ, salad, một miếng lê và sữa.

Còn đây là bữa ăn trưa ở trường tiểu học Jinego, ở tỉnh Akita với thực đơn bao gồm: thịt gà, cơm, súp miso rong biển (wakame), salad rau, sữa và quýt Nhật

Thỉnh thoảng trường Tiểu học Jinego sẽ cung cấp khẩu phần ăn gồm cà ri, cơm, kèm theo sữa và salad trái cây. Nhiều trường khác sẽ cung cấp thức ăn Hàn Quốc hoặc Ý ít nhất một lần một tuần.

Hầu hết các bé đều tập trung ăn rất ngon miệng

Giờ ăn trưa ở các trường tiểu học Nhật Bản rất quan trọng. Vì thế mà sẽ không có khái niệm vội vàng ở đây – trẻ em có thời gian để ngồi và ăn. Và một hình ảnh đáng yêu mà cũng thường bắt gặp trong các bữa trưa ở trường

Kết quả cuối cùng của việc giáo dục thực phẩm và dinh dưỡng ở trường không chỉ đảm bảo cho trẻ một cơ thể vừa vặn mà còn giúp trẻ có trách nhiệm và thói quen ăn uống lành mạnh. Đây cũng là một trong những bí quyết giúp tuổi thọ của Nhật Bản luôn ở mức cao nhất trên thế giới, trong khi tỷ lệ béo phì thấp hơn mức trung bình toàn cầu.